Idealny obiad lub kolacja w diecie przeciwzapalnej
Sałatka z łososiem, awokado i granatem
Składniki (na 2 porcje):
- 150 g fileta z łososia (świeżego lub wędzonego na zimno)
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 granatu (ziarenka)
- 100 g rukoli
- 1/2 ogórka
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
- Szczypta kurkumy i pieprzu czarnego
- Sól himalajska lub morska – do smaku
Przygotowanie:
- Łosoś: Jeśli używasz świeżego fileta, upiecz go w piekarniku w temperaturze 180°C przez 12–15 minut. Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Jeśli wybierasz wędzonego, wystarczy go pokroić w mniejsze kawałki.
- Awokado: Przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w kostkę.
- Granat: Wyłuskaj ziarenka.
- Ogórek: Pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Sos: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, kurkumę i pieprz czarny.
- Łączenie składników: Na talerz wyłóż rukolę, dodaj kawałki łososia, awokado, ogórka i ziarenka granatu. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.
Właściwości przeciwzapalne:
- Łosoś: Bogaty w kwasy omega-3, które działają przeciwzapalnie.
- Awokado: Zawiera zdrowe tłuszcze i antyoksydanty.
- Granat: Jest źródłem polifenoli i witaminy C, wspomagających walkę ze stanami zapalnymi.
- Kurkuma: Silny środek przeciwzapalny dzięki zawartości kurkuminy.
- Oliwa z oliwek: Pełna jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i polifenoli.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: ~350 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 10 g
Smacznego i zdrowego! 😊
Więcej o DIECIE PRZECIWZAPALNEJ , kliknij!
