Idealny obiad lub kolacja w diecie przeciwzapalnej

Sałatka z łososiem, awokado i granatem

Składniki (na 2 porcje):

• 150 g fileta z łososia (świeżego lub wędzonego na zimno)
• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 granatu (ziarenka)
• 100 g rukoli
• 1/2 ogórka
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
• Szczypta kurkumy i pieprzu czarnego
• Sól himalajska lub morska – do smaku

Przygotowanie:

1. Łosoś: Jeśli używasz świeżego fileta, upiecz go w piekarniku w temperaturze 180°C przez 12–15 minut. Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Jeśli wybierasz wędzonego, wystarczy go pokroić w mniejsze kawałki.
2. Awokado: Przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w kostkę.
3. Granat: Wyłuskaj ziarenka.
4. Ogórek: Pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
5. Sos: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, kurkumę i pieprz czarny.
6. Łączenie składników: Na talerz wyłóż rukolę, dodaj kawałki łososia, awokado, ogórka i ziarenka granatu. Polej sosem i delikatnie wymieszaj.

Właściwości przeciwzapalne:

• Łosoś: Bogaty w kwasy omega-3, które działają przeciwzapalnie.
• Awokado: Zawiera zdrowe tłuszcze i antyoksydanty.
• Granat: Jest źródłem polifenoli i witaminy C, wspomagających walkę ze stanami zapalnymi.
• Kurkuma: Silny środek przeciwzapalny dzięki zawartości kurkuminy.
• Oliwa z oliwek: Pełna jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i polifenoli.

Wartości odżywcze (na porcję):

• Kalorie: ~350 kcal
• Białko: 20 g
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 10 g

Smacznego i zdrowego! 😊

Więcej o DIECIE PRZECIWZAPALNEJ , kliknij!